生鮮冷庫建設(shè)有哪些注意事項？

 保鮮冷庫是市場上常見的冷庫。冷庫是生鮮冷鏈運(yùn)輸和冷庫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施，也是保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的重要工程。溫度控制范圍為-35℃～-25℃、-18℃、0℃～4℃、3℃～8℃、8℃～10℃。生鮮冷庫溫度如何控制？讓我們跟隨小編一探究竟吧！

  1.控制進(jìn)出貨的時間和周期

  生鮮冷庫零售冷庫建設(shè)的不確定因素較多，如進(jìn)出貨量，進(jìn)出貨時間應(yīng)根據(jù)實際使用情況確定在下午或上午，所以冷庫的溫度波動比較小，減少了制冷設(shè)備的開啟次數(shù)，延長了制冷設(shè)備的使用壽命。

  2.保持段落清晰

  保持庫房內(nèi)外通道暢通，使用合適的裝卸工具和設(shè)備，減少進(jìn)出庫次數(shù)和開倉時間。一般來說，冷庫過道不適合堆放貨物。大型冷庫裝卸貨物時，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫內(nèi)的工作時間，防止因冷庫內(nèi)溫度波動過大而造成不必要的能源消耗和對食品質(zhì)量的影響。

  3、采取措施切斷冷熱空氣的交換

  防止冷庫冷熱空氣交換的常用措施有兩種：在冷庫門上安裝風(fēng)幕或設(shè)置透明塑料軟簾。隨著冷庫門的開啟和關(guān)閉，風(fēng)幕機(jī)可以自動開啟和關(guān)閉。無需人工操作，方便貨物進(jìn)出。在冷庫門上加裝透明塑料軟簾是一種常用的方法。操作人員長時間進(jìn)出庫房時，簾子可能會產(chǎn)生水珠，造成粘連。雖然初期投資小，但這種方式對于叉車長時間進(jìn)出房間來說不是很方便。

  4、合理設(shè)定貯藏溫度區(qū)間

  據(jù)我們了解，冷庫的溫度波動幅度一般設(shè)置在2℃，冷庫內(nèi)的溫度波動精度可根據(jù)用戶要求進(jìn)行精確調(diào)整。客戶需要根據(jù)自己的投資能力和產(chǎn)品特點進(jìn)行選擇。普通食品冷庫2℃的溫度精度足以滿足使用要求，但一些溫度精度要求較高的產(chǎn)品和實驗室可以選擇更高的溫度精度，一般為0.1~0.5°C。此類冷庫的安裝可選用變頻制冷機(jī)組。冷庫設(shè)備要求高，初投資高，但運(yùn)行參數(shù)準(zhǔn)確，節(jié)能降耗。

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