大型冷庫之速凍庫操作管理
在日常冷庫管理中，也應(yīng)該根據(jù)冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，保證安全生產(chǎn)，以達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。下面和順制冷小編為您詳細(xì)介紹！
速凍冷庫使用注意事項(xiàng)如下：
1. 速凍冷庫的溫度一般應(yīng)控制在0℃至-10℃，將其設(shè)計(jì)在冷凍庫的隔壁，可以節(jié)省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質(zhì)量的時(shí)間不可能像冷凍那樣長，抑制微生物的生長只能在一定的時(shí)間內(nèi)有效，所以要特別注意貯存時(shí)間的控制。
2、在速凍冷庫安裝中大多數(shù)采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時(shí)排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經(jīng)常除霜，當(dāng)排管積霜厚度達(dá)9mm～12 mm時(shí)，應(yīng)進(jìn)行除霜。每年應(yīng)進(jìn)行1次～2次熱氨融霜。
3、速凍冷庫在用手動(dòng)控制的冷風(fēng)機(jī)，應(yīng)及時(shí)融霜，還應(yīng)防止過多加熱。
4、原料進(jìn)速凍冷庫之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送人冷藏庫。不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。
5.凍品宜采用良好的包裝形式，有效抑制排管和冷風(fēng)機(jī)結(jié)霜的速度。
6、速凍冷庫企業(yè)的計(jì)量器具配備及管理應(yīng)按照GB 17167-2006和DB33/ 656-2007的規(guī)定進(jìn)行。
7、速凍冷庫門應(yīng)設(shè)置風(fēng)幕和門簾，宜使用內(nèi)設(shè)門斗，以減少濕熱空氣對流入庫。
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