冷庫(kù)建設(shè)應(yīng)該避免的問(wèn)題有哪些？

如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生鮮和速凍食品有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α榱吮ＷC流通中的生鮮速凍食品的質(zhì)地和冷藏質(zhì)量，需要不斷改造和建設(shè)不同類型的冷藏倉(cāng)庫(kù)，這是基礎(chǔ)和核心。那么，冷庫(kù)建設(shè)要避免哪些問(wèn)題才能更完整呢？

一、預(yù)冷環(huán)節(jié)的加強(qiáng)

冷庫(kù)的建設(shè)不僅要加強(qiáng)預(yù)冷環(huán)節(jié)，完善冷藏運(yùn)輸系統(tǒng)，還要加強(qiáng)食品流通全過(guò)程的溫度控制。只有建立和完善以冷藏為核心的冷鏈物流體系，才能保證食品的安全和質(zhì)量。冷庫(kù)建設(shè)中很重要的一點(diǎn)就是預(yù)冷環(huán)節(jié)的加強(qiáng)。只有加強(qiáng)預(yù)冷技巧，才能讓某些食物或其他物料具有優(yōu)質(zhì)的制冷效果。

二、冷藏設(shè)備

冷庫(kù)大多采用老式的平地板土木結(jié)構(gòu)，已不適應(yīng)現(xiàn)代發(fā)展。冷庫(kù)存在機(jī)械設(shè)備配置不合理、裝卸設(shè)施落后、新建組合式冷庫(kù)數(shù)量不足等問(wèn)題。這些問(wèn)題應(yīng)該在今后的冷庫(kù)建設(shè)中不斷改進(jìn)。同時(shí)，冷藏室的大廳和平臺(tái)的設(shè)計(jì)一定要注意不要敞開(kāi)。冷庫(kù)安裝工程

三，冷庫(kù)的管理

冷藏服務(wù)機(jī)構(gòu)的整體管理水平有待提高，因?yàn)槔滏溛锪魇且豁?xiàng)社會(huì)化的系統(tǒng)工程，單個(gè)企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)。企業(yè)的冷庫(kù)設(shè)施要社會(huì)化，冷庫(kù)的服務(wù)功能要上下延伸，倡導(dǎo)和推動(dòng)第三方一體化冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展，以及冷庫(kù)與冷庫(kù)運(yùn)輸企業(yè)的合作。

總之，現(xiàn)在的自備冷庫(kù)需要不斷的建設(shè)，預(yù)冷的加強(qiáng)，冷庫(kù)中的設(shè)備問(wèn)題，整體管理問(wèn)題，都需要在后續(xù)的發(fā)展中不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)，才能把冷庫(kù)建設(shè)的更加適合現(xiàn)代化的貨物儲(chǔ)存。冷庫(kù)在現(xiàn)代速凍食品需求巨大的時(shí)代有著非常重要的使用價(jià)值，其設(shè)備和指標(biāo)的提高會(huì)給各個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展帶來(lái)更高的效益。