冷庫霉菌快速有效去除的方法

雖然說冷庫里面的溫度普遍偏低，不適合大部分霉菌的生長(zhǎng)，但是由于它的內(nèi)部環(huán)境比較陰濕，所以冷庫也是很多細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，一旦滋生霉菌，首先被儲(chǔ)藏的物品遭受霉菌污染，使其品質(zhì)下降；其次由于冷庫空氣不流通，使得霉菌孢子密度過大，冷庫散發(fā)霉敗氣味，影響工作人員的心情，所以要及時(shí)的將霉菌去除掉，接下來就來跟大家說一下怎樣快速的將霉菌去除。

1、甲醛法。即福爾馬林蒸汽法。這種方法能除毒也能滅菌，但福爾馬林氣味很大，如果被肉排匯就不克不及供食用，同時(shí)福爾馬林對(duì)人刺激很大，使用時(shí)要留意安全。

2、燒堿(氫級(jí)化鈉)用2%~3%的水溶液噴灑、洗刷地面、墊板和金屬用具。用熱堿水則效果更好。

3.使用合適的殺菌劑。在選擇殺菌劑時(shí)，一定要注意其安全性，要求:對(duì)人體無傷害；`對(duì)機(jī)械設(shè)備、管道等無腐蝕性。；無色、無味、無毒、無殘留；殺菌能力強(qiáng)，消毒徹底；它能保持食物的新鮮和防腐；消毒劑是食品級(jí)的；易于儲(chǔ)存，使用成本低；經(jīng)政府相關(guān)部門審核批準(zhǔn)。

4.用蘸有洗衣粉的濕布擦拭，然后用水清洗干凈，擦干即可。

5.乳酸法是一種可行的消毒方法。可以去除霉菌，殺滅病菌，除臭。

6.臭氧法。這是一個(gè)很好的控制方法，可以殺死細(xì)菌，也可以殺死霉菌和異味。這樣就要用臭氧發(fā)生器把空氣中的兩個(gè)氧原子裂解成兩個(gè)臭氧原子。如果將臭氧泵入冷庫，其濃度在1 ~ 3 mg/m3左右，就可以了。但臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，可以使瘦肉褪色，脂肪氧化。同時(shí)，臭氧對(duì)人體黏膜有刺激性，采用時(shí)要注意。

7.二氧化碳法。它在任何濃度下都不能殺死霉菌，只能延緩霉菌的生長(zhǎng)。當(dāng)室內(nèi)空氣中二氧化碳濃度在0℃達(dá)到40%時(shí)，可以完全阻止霉菌的生長(zhǎng)。但是，當(dāng)它在空氣中的濃度超過20%時(shí)，由于形成變性的紅血絲和蛋清，肉會(huì)變色。一般認(rèn)為，在0℃，室內(nèi)二氧化碳濃度為10%時(shí)，冷卻肉的存活時(shí)間可以延長(zhǎng)一倍以上。

8.漂白粉法。用4%漂白粉溶液清洗擦拭，消毒效果好。如果在5份漂白粉中加入7份燒堿，消毒幾個(gè)小時(shí)，排出空氣就更好了。

9.空氣洗滌法。在這種方法中，灑水器用于去除霉菌。大家把它安裝在進(jìn)風(fēng)口，然后它會(huì)產(chǎn)生水幕把霉菌孢子沖走。

10.用干布蘸肥皂水擦拭，然后用水清洗干凈，擦干。

11.機(jī)械脫模法。它是清潔和根除霉菌的部分，也是與其他除霉方法相結(jié)合的。在機(jī)械脫模法中，有一種空氣沖洗法，即在進(jìn)風(fēng)口安裝噴水器，在空氣流通時(shí)，將霉菌的孢子用水沖走。這種方法和現(xiàn)在的濕式空冷器一樣，可以減少霉菌。