冷庫(kù)可以儲(chǔ)存哪些東西？
冷庫(kù)可以儲(chǔ)存哪些東西？近年來(lái)冷庫(kù)已經(jīng)逐漸融入我們的生活，各行各業(yè)都可用到冷庫(kù)。如今我們隨時(shí)隨地都可以吃到新鮮的水果蔬菜、肉類(lèi)海鮮等，都是源于冷庫(kù)的使用。今天我們來(lái)為大家介紹一下冷庫(kù)可以儲(chǔ)存哪些東西。
食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。 食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
冷庫(kù)可以儲(chǔ)存哪些東西？簡(jiǎn)單介紹一下冷庫(kù)儲(chǔ)存常見(jiàn)食品的溫度：
1、速凍食品(-20℃左右保質(zhì)期長(zhǎng))
速凍食品的品質(zhì)穩(wěn)定在-25℃～-18℃之間，如果高于這個(gè)溫度，保質(zhì)期就會(huì)相應(yīng)縮短，口味也會(huì)發(fā)生變化，如果家里的冰箱不能達(dá)到-18℃，冷凍食品打開(kāi)后，要盡快食用，否則容易變質(zhì)。
2、鮮魚(yú)(-3℃不易變質(zhì))
魚(yú)在這種溫度下不易變質(zhì)，要保證其風(fēng)味，但要盡快食用，不宜在冷庫(kù)中存放太久。
食品冷庫(kù).jpg
3、肉類(lèi)(-18℃適宜)
豬肉、牛肉應(yīng)冷凍在-18℃的環(huán)境中，以保持細(xì)胞壁的完整性，有利于水分的保留。
4、蔬菜(不要低于0℃)
卷心菜、芹菜、洋蔥和胡蘿卜的適宜貯藏溫度為0℃左右；貯藏土豆的最佳溫度為2℃～4℃，如果溫度太高，土豆就會(huì)發(fā)芽。黃瓜、茄子、番茄的適宜貯藏溫度為7.2℃～10℃。南瓜適宜10℃以上貯藏；貯藏甘薯(甘薯)溫度最好為15℃以上，溫度低，會(huì)變硬而不能食用。
5、水果(種類(lèi)不同，所需溫度各異)
香蕉保存溫度在13℃左右適宜；橙子為4℃～5℃；蘋(píng)果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。
6、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時(shí)的冰激凌吃起來(lái)讓人感覺(jué)痛快。在這個(gè)溫度下，將冰激凌放入口中，口感 ，而且不會(huì)強(qiáng)烈刺激胃部。
7、汽水(4℃～5℃解渴)
汽水的飲用佳溫度是4℃～5℃，這個(gè)溫度的汽水喝起來(lái)解渴，且不會(huì)對(duì)腸胃造成刺激。
8、西瓜(8℃左右味正)
在8℃左右風(fēng)味純正。很多人習(xí)慣把西瓜切開(kāi)后冷藏食用。其實(shí)，西瓜經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng)。
冷庫(kù)可以儲(chǔ)存哪些東西就簡(jiǎn)單介紹到這了，如果您想了解更多冷庫(kù)知識(shí)歡迎關(guān)注和順制冷。
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