冷庫溫度可分為幾種
冷庫溫度可分為幾種?大家都知道冷庫可以用在各個行業(yè)，可以儲藏食品、藥品、化工品等。冷庫的溫度可根據(jù)物品儲藏溫度的要求而不同，今天我們來看一下冷庫溫度可分為幾種。
冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。
①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃至+8℃；
②中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃；
③低溫冷庫溫度一般在-23℃至-30℃；
④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
常見食品保存溫度：
1、速凍食品(-20℃左右保質(zhì)期長)
速凍食品的品質(zhì)在-25℃～-18℃之間會比較穩(wěn)定，如果高于這個溫度，保質(zhì)期就會相應(yīng)縮短，口感也會發(fā)生變化。如果家里的冰箱達(dá)不到-18℃的話，速凍食品開封后， 盡快吃完，否則容易變質(zhì)。
2、鮮魚(-3℃不易變質(zhì))
在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應(yīng)在冰箱中存放太久。
3、肉類(-18℃適宜)
豬肉、牛肉，應(yīng)冷凍在-18℃的環(huán)境中保存，能保持細(xì)胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類多可保存一個星期。
4、蔬菜(不要低于0℃)
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發(fā)芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、水果(種類不同，所需溫度各異)
香蕉保存溫度在13℃左右適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。
6、果汁(8℃～10℃營養(yǎng))
各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦打開，果汁就開始喪失營養(yǎng)，所以，不要在冰箱里儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等制作的無菌果汁的營養(yǎng)可保存7～10天。
7、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感 ，而且不會強(qiáng)烈刺激胃部。
冷庫溫度按行業(yè)類型分類：
0℃以上：水果保鮮庫，醫(yī)藥保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。
0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，醫(yī)藥冷藏庫，化工冷藏庫
﹣18℃以下：肉類冷凍庫，魚類冷凍庫，醫(yī)藥冷凍庫，冰淇淋冷凍庫，海鮮冷凍庫，化工冷凍庫，速凍冷凍庫。
冷庫溫度可分為幾種就介紹到這了，希望能給大家?guī)韼椭绻ㄔ炖鋷鞖g迎咨詢和順制冷4006666507！
