建造海鮮冷庫需要達(dá)到什么溫度
建造海鮮冷庫需要達(dá)到什么溫度？如今建造海鮮冷庫的越來越多，海鮮冷庫是用來存放海鮮或水產(chǎn)品的，它在低溫下保持了海鮮的原有品質(zhì)，延長保鮮期，到旺季銷售，提高利潤。很多人不清楚海鮮需要放在什么溫度下儲(chǔ)藏，今天我們就來講解一下建造海鮮冷庫需要達(dá)到什么溫度。
海鮮冷庫所需的溫度有著嚴(yán)格的要求，如剛捕撈的海鮮要實(shí)現(xiàn)冷凍長期儲(chǔ)藏的話，則需要根據(jù)庫房情況及日入庫量等分割海鮮冷加工車間、-30~-40℃的海鮮速凍冷庫、-18~-23℃的海鮮冷凍冷庫。
海鮮冷藏庫
如果您經(jīng)營的海鮮產(chǎn)品生意是臨時(shí)周轉(zhuǎn)買賣如存放1-2天，并且需要新鮮海鮮微凍或不凍狀態(tài)，如冷鏈物流環(huán)節(jié)中的配送站、分揀站等，那可以建設(shè)海鮮冷藏庫就滿足使用需求了。通常，海鮮冷藏庫的庫溫設(shè)置為-5~-12℃，庫容大小則根據(jù)周轉(zhuǎn)量讓庫華制冷等冷庫工程公司規(guī)劃下所建冷庫的長寬高即可。當(dāng)然，如遇特殊情況一兩天無法周轉(zhuǎn)，企業(yè)就一定要及時(shí)轉(zhuǎn)入速凍冷庫冷凍儲(chǔ)藏保鮮。
海鮮冷凍庫
海鮮冷藏庫用于短期存放，而海鮮冷凍庫就屬于長期存放保鮮的有效途徑，如我們平常在超市、商店、網(wǎng)絡(luò)等購買的生鮮冷凍產(chǎn)品就是屬于冷凍庫中出庫的，這是因?yàn)槔鋬鰻顟B(tài)的海鮮比微凍或不凍的更容易和更長久地儲(chǔ)藏，適用于遠(yuǎn)銷和外銷。通常，海鮮冷凍庫的庫溫設(shè)置為-15~-20℃，也有例外的海鮮產(chǎn)品需要更低的庫溫，如金槍魚則需要-55℃或更低的溫度。同時(shí)，庫容大小也可以根據(jù)倉儲(chǔ)量讓庫華制冷等冷庫工程公司計(jì)算所需的長寬高等具體情況。例如，海鮮企業(yè)想利用閑置庫房改建小型冷庫儲(chǔ)藏20噸左右的海鮮產(chǎn)品，那建設(shè)的海鮮冷庫庫容為100立方就可以，例如三四十平米、三米高的房子就能滿足使用需求了。
海鮮速凍庫
顧名思義，海鮮速凍庫實(shí)現(xiàn)的就是快速凍結(jié)海鮮產(chǎn)品的冷庫，通常與海鮮冷凍庫搭配使用。速凍海鮮產(chǎn)品可以最大化地保持海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和風(fēng)味，為解凍后實(shí)現(xiàn)最大化的可逆物理變化提供保障。通常，海鮮速凍冷庫的庫溫設(shè)置為-25~-30℃，當(dāng)然金槍魚的速凍溫度也是超低的，通常要達(dá)到-60℃以下。同時(shí)，速凍的意義就在于快速凍結(jié)，您可告知期望的快速凍結(jié)完成的時(shí)間，讓工程公司配備合適的制冷設(shè)備等，例如一般的速凍時(shí)間常設(shè)置為5-8小時(shí)。當(dāng)海鮮產(chǎn)品的中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)即速凍完成，即可轉(zhuǎn)入海鮮冷凍庫長期儲(chǔ)藏保鮮了。
建造海鮮冷庫需要達(dá)到什么溫度就介紹到這了，如果您建造海鮮冷庫不知道如何選擇溫度，歡迎咨詢和順制冷。
